Adoro pimenta e, para mim, comida mexicana é uma das melhores amigas da pimenta.
Resolvi fazer uma farrinha nesse final de semana, pois havia comprado um kit de Taco Dinner, mas como fujo das receitas, fiz o Chilli do jeito que gosto: com feijão. E numa boa farra mexicana não pode faltar a Guacamole, ainda mais que encontrei avocados no Supermercado.
Chilli com Feijão (serviu 5 pessoas):
– 1 xícara de feijão vermelho (deixei de molho por 4 horas na de água fria, troquei a água na metade do tempo)
– 350 gr de carne moída
– tempero do kit Taco Dinner
– folhas de louro
– sal a gosto
Cozinhei o feijão por 30 min na panela de pressão, foi tempo suficiente para eles ficarem macios. Temperei apenas com o louro e um pouco de sal. Escorri os feijões e reservei o caldo.
Refoguei a carne moída em uma panela, apenas com um fio de azeite.
Quando a carne já estava cozida adicionei o tempero, e uns 150ml do caldo que havia reservado. Deixei cozinhando em fogo baixo por uns 10 min, conforme as instruções do saquinho de tempero, aguardando o caldo reduzir.
Após adicionei o feijão cozido e “amassei” um pouco a mistura, pois gosto que um pouco dos feijões estejam inteiros e outra parte amassados. Provei o tempero e coloquei mais 1 colher de sopa de cominho.
Pronto ficou assim:
Guacamole (serviu 5 pessoas, mas é uma medida boa para 4 pessoas)
– 2 avocados
– 2 tomates sem pele e picados
– 1/2 cebola branca picada
– sal a gosto
– suco de 2 limões
– pimenta a gosto
– salsinha a gosto
Misturei todos os ingredientes, amassando o avocado com cuidado.
E é só isso! A guacamole ficou assim:
Servi com os tacos que vieram no Kit e mais Doritos Dippas que os amigos trouxeram. Para acompanhar usamos o molho apimentado do Kit, alface picadinha, tomate picadinho, creme azedo e queijo mussarela ralado.
No final estávamos todos satisfeitos!
Bolo de Bergamota 
